Udang Asam Manis Pedas ala Anak Kost

Hallo para Koster! Masakan rumah emang ngangenin tapi sering banget ya kita mau masak masakan rumah tapi terkadang resepnya terlalu rumit. Nah, para Koster pecinta udang jangan khawatir! Kali ini kita mau bikin udang asam manis pedas yang sederhana jadi para Koster bisa ngikutin. Khususnya bagi teman-teman yang tidak bisa pulang ke rumah karena situasi pandemi sekarang. Yuk simak bersama cara membuat udang asam manis ala anak kos.

Siapkan bahan-bahannya dulu, Kakak!

  • Udang – ¼ kg
  • Bawang putih – 3 siung
  • Bawang bombai – ½ buah
  • Cabai merah besar – 2 buah
  • Cabai rawit – 7 buah sudah pedas, Sob. Tapi sesuaikan seleramu ya!
  • Saos tomat – secukupnya
  • Saos tiram – secukupnya atau 1 sachet saos tiram merek Saori
  • Gula pasir – secukupnya
  • Garam halus atau kasar – secukupnya
  • Merica bubuk atau merica jenis apapun – secukupnya
  • Penyedap rasa (jika suka) – secukupnya
  • Minyak goreng – secukupnya
  • Margarin – secukupnya

Masuk ke proses memasak yuk, Sob!

  1. Ambil udang dan bersihkan kulitnya lalu cuci beberapa kali hingga bersih di air mengalir lalu entaskan untuk mengurangi kadar airnya.
  2. Cincang bawang putih dan potong bawang Bombay secara miring.
  3. Potong cabai rawit dan cabai merah besar, bisa dipotong miring atau kecil – kecil sesuai selera kalian ya, Sob.
  4. Siapkan minyak di dalam wajan dan tambahkan margarin secukupnya, namun jika tidak ada margarin Sobat bisa hanya menggunakan minyak goreng saja.
  5. Jika minyak sudah cukup panas, masukkan bawang Bombay dan tumis hingga harum.
  6. Kemudian masukkan semua cabai yang sudah dipotong-potong dan juga bawang putih yang sudah dicincang.
  7. Jika telah cukup berubah warna, masukkan air sdikit demi sedikit sesuai selera Sobat.
  8. Bubuhkan saos tomat, saos tiram , gula, garam, penyedap rasa, dan merica.
  9. Langkah selanjutnya yang paling ditunggu yaitu masukkan udang yang telah dicuci tadi ke dalam tumisan.
  10. Aduk udang bersama bumbu tumis hingga rata dan tunggu kurang lebih 5 menit atau sekiranya apabila bumbu tumis sudah meresap ke dalam udang.
  11. Cicipi udang, apabila dirasa sudah pas maka udang asam manis pedas sudah siap dihidangkan.

Saran Penyajian

  • Udang asam manis pedas tentunya sahabat klopnya nasi ya, Sob. Jadi Sobat bisa menanak nasi terlebih dahulu sebelum proses memasak udang, sehingga dapat menyantapnya bersamaan.
  • Selain nasi, “teman” untuk menyantap udang adalah sayuran segar atau lalapan rebus dan apabila Sobat merasa udang asam manis tersebut kurang pedas maka Sobat dapat menyiapkan sambal nanas juga lho.
  • Ketika mengonsumsi udang, Sobat bisa menyantapnya dengan minum air putih agar lebih sehat.
  • Untuk para sobat Koster yang belum pernah makan udang namun takut apabila ternyata alergi, tenang Sob.. kalian bisa siapkan minuman madu atau air jahe hangat untuk menangkalnya apabila terjadi tanda – tanda alergi setelah menyantap udang.
  • Hindari menyantap makan – makanan berikut saat atau setelah mengonsumsi udang: bir, teh, air jeruk, labu merah, apel merah dan ayam.
  • Mengupas udang tentunya menjadi usaha ekstra dalam mengolah udang dan banyak penjual udang yang telah menyediakan udang yang sudah dikupas. Namun, alangkah baiknya Sobat memilih udang yang belum dikupas atau masih fresh atau segar sehingga sajian udang asam manis pedas lebih MANTAP.